Ésta es la triste historia de cómo un excelente restaurante de hamburguesas y demás exquisiteses fritas llegó a ser otro más. Otro restaurante al que no se le ensalzarán sus platos, porque el tiempo ha sabido acabar con su calidad. Disculpen de antemano mi narrativa, pero la tristeza y el despecho hablarán por sí mismos.
Araxi: reconocido restaurante de hamburguesas gourmet en la zona capitalina, explícitamente en el C.C Galerías Sebucán... ha perdido. Lo conocí por publicidad radial y decidí ir de inmediato, porque me encantan las hamburguesas. Exactamente fui por la hamburguesa de cordero, nada mal, era muy buena su carne, tan tierna, cocida al punto que a mí me gusta (el verdadero 3/4, no el que a veces los cocineros creen que es). Todo iba excelente en esa primera visita, hace un tiempo ya; las papas fritas, ¡dios mío! y la ensalada con queso de cabra, muuy buena. Así que volví, siempre quise pedir una merengada pero nunca lo hice, aunque comía una y otra hamburguesa distinta. La segunda fue la hawaiana: con piña, y una exquisitez. Después probé la francesa, que fue un encanto al paladar, con queso de cabra, cebollas caramelizadas y la mayonesa de ajo (wow). Luego, ó antes ya no sé, la argentina con chimichurri. En fin, para mí decir, vamos a Araxi era soñar con mi nuevo descubrimiento en hamburguesas, hasta que probé la BBQ Burger y no sólo eso sino todo lo demás en mi más reciente visita.
Unas visitas antes había tenido inconvenientes con la cocción de la carne, siempre estaba pasada, ésta vez estuvo apresurada, por así decirlo. La hamburguesa estaba sumamente grasosa, las papas fritas se frieron en el peor aceite que encontraron, porque se le sentía, y es que después de haber probado la gloria en papas fritas a probar eso, pues no hay perdón.
Algo que se me olvidó mencionar atrás son las batatas fritas con salsa de cúrcuma, son para volar, pero en mi última visita no las probé, y si se frieron con ese mismo aceite pues menos mal.
Así empieza y termina esta nueva entrega, con un vacío, es en serio. Sigo comentando: "ojalá y haya sido sólo ese día, ojalá" porque sino no volveré más, y para mí es una lástima ya que han sido las mejores hamburguesas que he probado.
